Na Brdu pri Kranju bodo danes slovesno proslavili izbor restavracij, ki so se prebile v slavni Michelinov kulinarični vodnik za Slovenijo.
Lani so Michelinovi inšpektorji Hiši Franko s kuharsko mojstrico Ano Roš ponovno podelili tri zvezdice, restavraciji Milka s kuharskim mojstrom Davidom Žefranom dve, še osem restavracij je prejelo eno zvezdico.
Po eno zvezdico so lani obdržale restavracije Cob iz Portoroža, kjer ustvarja Filip Matjaž, Hiša Linhart iz Radovljice, kjer ustvarja Uroš Štefelin, Hiša Denk z Gregorjem Vračkom (Zgornja Kungota), ljubljanska Restavracija Strelec z Igorjem Jagodicem, Grič z Luko Koširjem (Šentjošt nad Horjulom), Dam z Urošem Fakučem (Nova Gorica) in Gostilna pri Lojzetu s Tomažem Kavčičem (Vipava). Prvič pa je zvezdico pridobila restavracija Pavus z Markom Pavčnikom (Grad Laško).
Osem restavracij je prejelo zeleno zvezdico za trajnost. V Michelinov vodnik 2024 se je uvrstilo 63 restavracij.
Podelitve Michelinovih priznanj imajo za slovensko kulinariko po navedbah Slovenske turistične organizacije (STO) izjemen pomen na več ravneh: “Krepijo mednarodno prepoznavnost slovenske gastronomije, saj je Michelin najuglednejši in najbolj globalno prepoznaven kulinarični vodnik na svetu. Uvrstitev restavracij v Michelinov vodnik prinaša dodatno prepoznavnost ne le posamičnim restavracijam, temveč celotni Sloveniji, ki s tem krepi svojo pozicijo na gastronomskem zemljevidu sveta.”
Večja prepoznavnost in dvig kakovosti slovenske kulinarične ponudbe po pojasnilih STO generirata povečan obisk restavracij in večje povpraševanje po visokokakovostni storitvi, kar dviguje privlačnost panoge.
Michelin je najmočnejša blagovna znamka na področju gastronomije. Prisoten je v 47 destinacijah, na družbenih omrežjih pa ima več kot 5,5 milijona sledilcev, kar predstavlja močan komunikacijski kanal za nagovarjanje gastronomskih turistov.
Prvo izdajo vodnika je sicer Slovenija dobila leta 2020, že v prvem letu sodelovanja pa je Michelin zvezdice podelil šestim restavracijam.
***
Povzeto po sta.si
