Zavod za turizem in kulturo Kranj v sodelovanju z gostinci pripravlja tretje dneve lokalne kulinarike, ki so jih poimenovali Okusi kranjskih miz. 17 gostiln v občinah Kranj, Cerklje na Gorenjskem, Naklo, Preddvor in Tržič bo od danes do 25. maja ponujalo menije iz lokalnih in sezonskih sestavin po enotni ceni 29 evrov.
Kot je na torkovi novinarski konferenci na Brdu pri Kranju povedal direktor Zavoda za turizem in kulturo Kranj Klemen Malovrh, so letošnji dnevi lokalne kulinarike v podobnih gabaritih, kot so bili lanski. Prvi Okusi kranjskih miz so se leta 2023 osredotočeni na Kranj, v njih pa je sodelovalo šest kranjskih gostiln. Lani so k sodelovanju povabili še gostilne iz sosednjih občin. Tako je sodelovalo 17 gostiln, ki so skupaj prodale okoli 1900 menijev.
Tudi na letošnjih Okusih kranjskih miz sodeluje 17 gostinskih ponudnikov iz Kranja, Cerkelj, Preddvora, Naklega in Tržiča, vendar so se štirje ponudniki zamenjali. Ena gostilna se je zaprla, trije ponudniki pa so pojasnili, da zaradi trenutnih razmer v gostinstvu ne morejo izpeljati še tega projekta. So se pa na drugi strani projektu pridružile štiri nove gostilne. To so Hotel Marinšek, Hotel Oskar – Zaplata, Gostilna Ivan in Restavracija Bolero.
Poleg njih v projektu sodelujejo Firbc okn, Hiša Aleš, Gostilna Krištof, Gostilna Lakner, Gostilna Pod Krvavcem, Gostilna Pr’ Matičku, Gostilna Pri Bajdu, Gostilna Pr’ Bizjak, Karavla 297, Pr’ Končovc, restavracija Elegans hotela Brdo, Restavracija in kavarna Brioni ter Restavracija Tabor.
Enotna cena menijev ostaja enaka lanski in znaša 29 evrov. Tudi letos so obvezne rezervacije. Gostinci so pripravili jedilnike iz sezonskih in lokalnih sestavin, saj je med osrednjimi nameni dogodka tudi promocija lokalnih pridelovalcev. Letošnja posebnost pa je, da so gostinci v jedi kot dodatek na različne načine vključili kranjsko klobaso. “Želeli smo jo postaviti v ospredje, da pokažemo, kako pomemben del tega okolja je,” je pojasnil Malovrh.
Številni sodelujoči gostinci v Okusih kranjskih miz predstavljajo tradicionalne sestavine na sodoben način. Obljubljajo posebno kulinarično izkušnjo, pri čemer računajo tudi na nove goste. Veliko stavijo na lokalne sestavine in poudarjajo dobro sodelovanje z lokalnimi pridelovalci. Zadnja leta opažajo, da to vse bolj cenijo tudi gostje, ki so za kakovostne domače sestavine pripravljeni plačati tudi nekoliko več.
Med sodelujočimi je tudi restavracija Elegans hotela Brdo. Kot je povedal vodja prodajne službe Javnega gospodarskega zavoda protokolarne storitve RS – JGZ Brdo Dimitrij Piciga, so bili lani, ko so prvič sodelovali, pozitivno presenečeni nad odzivom gostov. “Iz lanskih izkušenj so Okusi kranjskih miz zelo zanimiv, povezovalen in tudi komercialno uspešen projekt,” je dejal Piciga, ki si želi povezovanja preko celega leta.
Na območju Mestne občine Kranj se letos obeta cela vrsta drugih kulinaričnih dogodkov. Konec meseca se bo začel novi niz kulinaričnih druženj Kr’petek je!, poleti v Kranj znova prihaja Karavana okusov, v začetku septembra bo Kranjska dolga miza, kasneje pa še Dan kranjske klobase in piva. Odvijale se bodo tudi redne tržnice, na Brdu pri Kranju bo konec avgusta Dan domačih dobrot, 24. maja pa bodo v Predosljah obeležili 22. slovenski čebelarski praznik.
***
Povzeto po sta.si
